Собственное производство: вкус, свежесть, традиции

28.03.2017

В Набережных Челнах с 29 по 31 марта под эгидой Союза Независимых Сетей России пройдёт конференция «Собственное производство – стратегия развития», организатором которой выступит ТД «Челны-хлеб» (участник Союза НСР).

Круглый стол с участием региональных продовольственных ритейлеров пройдет в Набережных Челнах уже в третий раз. Город не случайно выбран в качестве места организации дискуссионной площадки: ТД «Челны-хлеб» является руководителем направления «Собственное производство» в Союзе Независимых Сетей России. Торговая сеть «Челны-хлеб» не только открывает стандартные цеха собственного производства в магазинах, но и осваивает новые направления, в том числе полюбившиеся горожанам пекарни «Мудрый пекарь».

В обсуждении перспективного направления развития примут участие представители 29 торговых сетей из разных областей России от Читы до Калининграда. Свой особый подход к созданию торговыми сетями собственных производств представят компании «Еврохолод» (ведущий российский поставщик оборудования для магазинов и торговых центров), «ТРИЭР» (поставщик сырья для хлебопекарного и кондитерского производства). В формате «свободного микрофона» участники «круглого стола» рассмотрят состояние рынка, поделятся своими достижениями также примут участие в обсуждении стратегических вопросов, связанных с современными тенденциями развития собственного производства, новыми подходами в организации пекарен.

Одним из самых ожидаемых событий мероприятия станет проведение мастер-классов, во время которых лучшие технологи из Набережных Челнов и других городов поделятся секретами своего мастерства. Производство рыбных и мясных деликатесов – интересное и перспективное направление, считают специалисты. Но особым вниманием, несомненно, будут пользоваться мастер-классы по ремесленным хлебам, слойкам, кремовым изделиям, пользующимся большим спросом покупателей. По мнению организаторов мероприятия — мастер-классы «подскажут», какие еще новые и необычные изделия торговые сети смогут предложить потребителям.

«Одна из основных задач Союза Независимых Сетей России – организация обмена лучшими практиками ведения бизнеса, обобщение и привлечение позитивного опыта, — отметил генеральный директор «УК Челны-хлеб» Эдуард Юнусов. — Уверен: нам есть что показать нашим гостям!»

Источник:  russretail.info